Herkunft: Stellenbosch, Südafrika, Sweet Natural wine 2010: Varietal: 100% Chenin Blanc
Alcohol: 7.5 %
Total acidity: 8.4 g/l
pH: 3.18
Residial sugar: 149 g/l

Riesling Auslese 2010 Oppenheimer Sackträger, Rheinhessen: Herkunft: Löß- und Sandsteinböden in der Lage Oppenheimer Sackträger
Analyse: 7,0 %vol. alc. , 14,0 g/l Gesamtsäure, 160 g/l Restzucker
Lagerfähigkeit : bis zu 30 Jahren nach der Ernte
Flaschenzahl: 700 Fl. à 50cl.
Trinkempfehlung: bei 2-5 °C, ein Wein, der auf der Zunge mit einer Aromenexplosion verursacht und keiner Speisebegleitung bedarf, z.B. ein weißes Nougat-Krokant Halbgefrorenes mit caramelisierten Apfelspalten wären eine Option

Pfalz, Rieslaner 2010
Geschmack: fruchtsüß
Qualitätsstufe: Auslese
Analyse:
Alkohol: 11%vol
Fruchtsäure: 8,1g/l
Fruchtzucker: 69,5g/l

Das Süße kleine Etwas: Rebsorte: Cabernet Dorsa, Herkunft: Schiefer-, Sandsteinverwitterungsböden in der Südpfalz
Analyse: 10,5 % vol. alc. , 6,0 g/l Gesamtsäure, 57 g/l Restzucker
Lagerfähigkeit : bis zu 10 Jahren nach der Ernte
Flaschenzahl: 600 Fl. à 50cl.
Trinkempfehlung: bei 4-8 °C , für mich am liebsten zu Desserts aus dunkler Schokolade in allen Variationen, - Mousse au Chocolat, -Schokokuchen mit einer dicken Fruchtsoße aus dunklen roten Beeren