Laibach 1

Die deutsche Familie Laibach entschloss sich 1994 zum Kauf einer 40 ha großen Weinfarm in der Weinregion Stellenbosch. Die Trauben wurden bis dahin an andere Kellereien abgegeben. Friedrich Laibachs erklärtes Ziel war die Erzeugung von ausgezeichneten Weinen, die den gleichen Stellenwert erlangen sollten, wie die Produkte seiner früheren unternehmerischen Aktivitäten – immer zu den Besten zu zählen.

Genug Herausforderung für mich, ab 1995 die verantwortliche Funktion der Weinerzeugung zu übernehmen. Inzwischen ist mein ehemaliger Assistent Francois van Zyl Kellermeister vor Ort verantwortlich, doch begleite ich das Weingut weiterhin bezüglich Konzeption und qualitativer Kontrolle. Ebenso zählt Laibach mit seinem Ladybird Wein zu den Qualitätspionieren des biologischen Weinanbaus in Südafrika.

Ladybird White
2013 Ladybird white: 100% Chardonnay
Alcohol: 13,5 %
Total acidity: 5,6 g/l pH: 3,48
Residial sugar: 2,5 g/l
Claypot Merlot
Claypot Merlot 2009: Varietal: 100% Merlot Alcohol: 14,5 % Total acidity: 5,5 g/l pH: 3,74 Residial sugar: 2,4 g/l
Ladybird Rot
2012 Ladybird red : 41% Merlot, 31% Cab. Sauv., 11% Petit Verdot, 8 % Cab. Franc, 9% Malbec

Alcohol: 14 %

Total acidity: 5,5 g/l pH: 3,75

Residial sugar: 1,5 g/l
Luckbug
Luckbuck 2009 : 58% cab. Sauv., 32% Pinotage, 10% Petit Verdot

Alcohol: 14 %

Total acidity: 5.9 g/l pH: 3.68

Residial sugar: 1.4 g/l
Widows Block Cabernet Sauvignon
Widows Block Cabernet Sauvignon 2007: Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Alcohol: 14 %
Total acidity: 5,7 g/l
pH: 3,72
Residial sugar: 3,0 g/l
Old Bush Wine Red
Old Bush Wine Red 2004: Varietal: 58% Cabernet Sauvignon, 32%Merlot, 9% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc
Alcohol: 14,0 %
Total acidity: 5,9 g/l
pH: 3,65
Residial sugar: 2,6 g/l
Merlot
Merlot 2008: Varietal: 100% Merlot
Alcohol: 14.5 %
Total acidity: 5.5 g/l
pH: 3.8
Residial sugar: 2.5 g/l
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon 2006: Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Alcohol: 14 %
Total acidity: 5.9 g/l
pH: 3.65
Residial sugar: 2.7 g/l
Pinotage
Pinotage 2008: Details
Varietal: 100% Pinotage
Alcohol: 14 %
Total acidity: 5.6 g/l
pH: 3.71
Residial sugar: 2.6 g/l
Friedrich Laibach
Friedrich Laibach 2006: Varietal: 50% Cab. Sauv., 22% Merlot, 11% Cab. Franc, 12% Petit Verdot, 5% Malbec
Alcohol: 14 %
Total acidity: 6,1 g/l
pH: 3,56
Residial sugar: 2,8 g/l