Bioweine

Beim Weinanbau unterscheidet man im wesentlichen zwischen vier verschiedenen Produktionsarten.

Der konventionelle Anbau: alle zugelassenen chemischen Pflanzenschutzmittel und Mineraldünger sind erlaubt.

Der integrierte Anbau: chemische Pflanzenschutzmittel und Mineraldünger sind erlaubt, werden jedoch sehr gezielt und nach Bedarfsanalyse eingesetzt.

Bioweinbau: es sind weder synthetische Pflanzenschutzmittel noch Mineraldünger erlaubt. Man beschränkt sich im wesentlichen auf die elementaren Hilfsmittel wie Schwefel und Kupfer in sehr limitierten Mengen oder Essenzen aus Pflanzen oder Backpulver zum Schutz der Pflanze vor Krankheiten.

Biodynamischer Anbau: Neben den Methoden aus dem Bioweinanbau arbeitet man nach dem Mondkalender und setzt homöopathische Mittel wie Pflanzentees und Silikate ein.

Ladybird Rot
2009 Ladybird red : 54% Merlot, 20% Cab. Sauv., 17% Cab. Franc, 9% Petit Verdot

Alcohol: 14 %

Total acidity: 5,5 g/l pH: 3,75

Residial sugar: 1,5 g/l
Riesling Confidential
Confidential Riesling 2009: Herkunft: Buntsandsteinverwitterungsböden an der Mittelhaard. Analyse: 12,0 %vol. alc.; 7,6 g/l; Gesamtsäure; 7,6 g/l Restzucker. Lagerfähigkeit: bis zu 5 Jahre, Flaschenzahl: 1500 Fl. à 75cl. Trinkempfehlung: bei 8-10°C, zu Kalbfleisch, Geflügel, Fisch, doch auch zu vegetarischen Gerichten und Käse.
Don Antonio
Don Antonio 2010: Syrah und Garnacha tinta, 13,5 %vol., 5,5 g/l Gesamtsäure, 0,5 g/l Restzucker