Bioweine

Beim Weinanbau unterscheidet man im wesentlichen zwischen vier verschiedenen Produktionsarten.

Der konventionelle Anbau: alle zugelassenen chemischen Pflanzenschutzmittel und Mineraldünger sind erlaubt.

Der integrierte Anbau: chemische Pflanzenschutzmittel und Mineraldünger sind erlaubt, werden jedoch sehr gezielt und nach Bedarfsanalyse eingesetzt.

Bioweinbau: es sind weder synthetische Pflanzenschutzmittel noch Mineraldünger erlaubt. Man beschränkt sich im wesentlichen auf die elementaren Hilfsmittel wie Schwefel und Kupfer in sehr limitierten Mengen oder Essenzen aus Pflanzen oder Backpulver zum Schutz der Pflanze vor Krankheiten.

Biodynamischer Anbau: Neben den Methoden aus dem Bioweinanbau arbeitet man nach dem Mondkalender und setzt homöopathische Mittel wie Pflanzentees und Silikate ein.

Ladybird Rot
2012 Ladybird red : 41% Merlot, 31% Cab. Sauv., 11% Petit Verdot, 8 % Cab. Franc, 9% Malbec

Alcohol: 14 %

Total acidity: 5,5 g/l pH: 3,75

Residial sugar: 1,5 g/l
Dorst&Siben 2017 Riesling Confidential
Confidential Riesling 2017
12,5 %vol.
Don Antonio
Don Antonio 2010: Syrah und Garnacha tinta, 13,5 %vol., 5,5 g/l Gesamtsäure, 0,5 g/l Restzucker